優しく芳ばしい香りの今季の「焙茶noma（ノマ）」を使ったメニューを2品、ご紹介します。
茶飯とは、お茶で炊いたごはんのこと。もともと相性のよい焙じ茶と白米ですが、焙じ茶でお米を炊くことで、また違った味わいが楽しめます。お吸い物は、エビが可愛らしく上品な見た目。「焙茶noma」の釜炒り焙じ茶らしいほっこりとした風味と、エビのスモーク感がよく合います。
冬の身体をじんわり解きほぐす、温かいメニューを、どうぞお楽しみください。

「焙茶noma」の茶飯 レシピ

材料（2合分）：
お米　2合（300ｇ）
今季の「焙茶noma」　6g（大さじ約3杯）
※3gずつ2パックに分けて、市販のお茶パックに入れる
または今季の「焙茶noma」　ティーバッグ2個
塩　小さじ2/3（3～3.6ｇ）

１）今季の「焙茶noma」の水出しをつくります。「焙茶noma」にあらかじめ冷蔵庫で冷やしておいた冷水600mlを注ぎ、冷蔵庫で3時間置きます。3時間たったら茶葉を取り出し、お茶パックのまま水を切っておきます
２）お米を研ぎます。ボウルなどの容器に多めに水を張り、計量したお米を一気に入れ、手早くかき混ぜた後、すぐ水を捨てます
３）30分ほど浸水させます
４）炊飯器に水気を切ったお米と「焙茶noma」の水出しを炊飯器の目盛りに合わせて入れ（約400～450ml）、さらに塩を加えて軽くかき混ぜます
５）「焙茶noma」の水出しで使った茶葉をお茶パックのままお米の上に乗せ、炊飯します
６）炊き上がったら茶葉を取り除き、お好みで塩を加えて味を整えたら出来上がり

「焙茶noma」のお吸い物 レシピ

材料（1人分）：
今季の「焙茶noma」　3g※市販のお茶パックに入れる
または今季の「焙茶noma」　ティーバッグ1個
素干しエビ（特に白エビの燻製を干したものがおすすめです）
かまぼこ

１）かまぼこを細かく切り、表面に焼き目がつくまで焼きます
２）熱湯100mlで「焙茶noma」を1分浸出します。30秒たったらエビの素干しを急須に入れて、一緒に浸出します
３）湯飲みやお椀に２）を注ぎ、かまぼこと取り出したエビを盛り付けます。お好みで塩を加え、味を整えてください

＊2022年2月14日、今季のnomaはご好評につき終了いたしました。ありがとうございました